今年是我在山大学习的第四个年头了。春去秋来，寒暑之间也不知在山大食堂吃过多少早饭了。当然，说起山大食堂的早饭，最令我难忘的还是那一张张香脆的鸡蛋饼，有感于斯，今天就为其做一篇蛋饼颂，同样也是致敬我的母校一百二十周年纪念。――引言

常言道：早起的鸟儿有虫吃。无论或早或晚,只要不是日上三竿，太阳晒屁股，你都可以在山大食堂吃上一口热乎鸡蛋饼，但早起依旧有早起的好处，要是六点多起床吃饭，做山大食堂招待的最早一批客人，迎接你的远不止是食堂阿姨灿烂的笑容，还有刚出炉的香脆鸡蛋饼。于我个人而言，我觉得刚出炉的鸡蛋和放了一会的鸡蛋饼属于两种不同的食物。当然他俩各有千秋，我们细细分说。

香脆款鸡蛋饼是属于刚出炉没多久就被端上盘子的那种，带着刚从油锅出来的那股热气，在热气翻腾之间，你可以闻到属于麦子的清香和鸡蛋中蛋白质与油脂反应的香气，香脆鸡蛋饼要大口咀嚼，一口下去，就是一股翻滚的热劲，从你的口腔一翻滚至心头，刚下心头，又入脏腑，这股热劲在冬日清晨最是动人。对于能在寒冷清晨早起奋斗的学生而言，这绝对是山大食堂给予的最大慰藉。

软韧鸡蛋饼更适合小口咀嚼，经过时间的沉淀，那股刚出炉的鸡蛋饼香气逐渐内敛，原本香脆可口的饼身也变得柔软坚韧起来。鸡蛋饼仿佛和人生一样，刚开始时，鲜活、明艳，让人见闻之间便能有三分血液滚烫起来；但是经过时间沉淀，人也变得坚毅起来了。

当然啦，我们都认为鸡蛋饼的乐趣在于未知性，因为鸡蛋饼里的馅是分布不均的，所以你永远无法知道你吃的下一口是什么味道。鸡蛋饼的不确定性给三点一线的生活添加了一抹色彩和惊喜。昨天的你或许快乐或许难受，但今天早餐的鸡蛋饼则会告诉你，人生就是这样，悲喜交加，喜忧参半，但无论如何，总要好好吃饭呀。

在校园各个角落都可以看到鸡蛋饼，无论是你带着闲情雅致在食堂细细品尝，鸡蛋饼中夹着凉拌豆芽，一口下去体会着脆上加脆的口感;还是打包鸡蛋饼和烤肠，在去往教室的路上边走边吃的紧张急迫;抑或是在校园某个角落，你背着英语，啃着鸡蛋饼，带来“三千越甲可吞吴”的奋斗气派。总言之，鸡蛋饼不远山大人，奋斗之道不远山大人！

注：本文为“百廿校庆作品征集”活动来稿。