［本站讯］新学期开学在即，后勤保障部饮食管理服务中心落实“精心、精细、精准、精致”的服务要求，充分做好新学期餐饮服务准备，提前谋划、精准发力，从安全隐患排查、餐品创新升级、就餐环境优化、人员能力提升等多方面开展开学准备工作。

筑牢安全基石，各项工作筹备到位

暑期以来，饮食中心持续开展全链条安全保障行动。推进食品安全快检，累计完成果蔬农残检测372品次、餐用具ATP检测43样次，末梢水检测全覆盖，确保食材与餐用具安全；开展非值班食堂拉网式排查，修复墙壁空洞、老化防蝇帘等23项“三防”设施问题；联合专业机构对食堂燃气设备、排烟系统、制冷设备等246台件设施设备进行检修保养；严格落实员工健康管理，完成全员健康证查验，并组织新聘员工岗前培训；开学前围绕食品安全法、操作规范、消防安全、服务标准等内容开展集中培训，强化员工安全操作能力与服务意识，为新学期供餐筑牢安全防线；利用暑期组织开展“鲁菜大师傅”技能培训、技术比武以及外出学习考察，将成果转化为餐饮服务提升动力；提前完成食材采购与库存盘点，依据返校师生数量储备足量原料，确保开学高效供餐。

加强研究创新，优化供餐结构

根据不同校区学科特点，结合师生餐饮需求，深入研究调整新学期供餐结构。中心校区研发了川贵融合菜、西式融合菜，新增百香果酸汤嫩牛肉、薄荷炭烤猪颈肉、泰式鸡油拌等30余款新品类；洪家楼校区整体调整供餐布局，新增冒菜、济宁甏肉、临沂糁汤等特色窗口；趵突泉校区整合传统早餐品类，增加现制现售产品，并开设称重自选区和零点炒菜区，上新多款特色风味，丰富师生选择；千佛山校区推出土豆泥拌饭、手工馄饨、焖面、老母鸡汤米粉等热门系列新品，并改良油条配方获师生好评；兴隆山校区充分调研，引入云南生烫米线、南京风味鸭腿饭、低脂低盐餐等系列；软件园校区更新了13个风味类系列产品；青岛校区进一步明确食堂定位，结合地域特色，丰富窗口布局，优化产品结构，菜品更新率超60%。此外，各校区食堂同步筹备中秋月饼，让师生开学就能提前感受传统节日氛围。

优化餐厅环境，提升就餐体验

利用暑期优化食堂硬件设施与就餐环境，更新美化了部分灯箱、窗口标识以及灯光布局，营造温馨用餐氛围，进一步提升师生就餐体验。提前设计制作各校区餐厅供餐布局引导图，更新食堂微信公众号平台内容，方便师生快速了解食堂布局与新品信息；同时，充分利用多渠道反馈机制，线上线下征询师生意见建议，确保及时响应师生诉求。