［本站讯］2月6日，材料科学与工程学院“齐鲁食尚”山东特色食品调查调研团队赴山东威海开展调研。
　　上午，队员们来到了山东省威海市荣成恒源食品有限公司进行实地调研，相关工作人员为同学们介绍了威海市食品行业和餐饮产业链的相关情况。为了进入食品生产车间一睹食品生产的过程，队员们换上了车间专用服装，谨防造成食品污染。在车间，队员们认真观察，勤于动手，学习了葱烧海参的做法。首先，将海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。接下来，清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。最后，将以上配料与猪油加炸好的葱段放入锅中烧开后移至微火煨2-3分钟，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。短短十来分钟，一盘色香味俱全的葱烧海参就出现在队员们眼前，令队员们感叹不已。
　　通过本次社会实践，“齐鲁食尚”团队的队员们了解了威海特色食品以及部分特色食品生产的全过程。走访企业也使队员们提高了社会实践能力，体会到了“严肃认真保证质量”的企业精神。该企业严格的制度科学的管理也给“齐鲁食尚”团队留下了深刻的印象，使同学们受益匪浅。