［本站讯］7月16日，山东大学“泉城味道”暑期社会实践调研团队再次出发，此次前往的草包包子铺，因其独特的口味和多年的信誉在济南有着深厚的群众基础。团队此行的目的就是要去探寻这一济南餐饮老字号目前的经营现状和发展模式。
　　上午11时，团队一行八人来到“中华老字号”草包包子铺的普利街总店。已是中午时分，来买包子的人已经排到了门口，小店的火爆程度超出队员们想像。说明来意后，老板娘董婕愉快地接受了采访。
　　通过董婕的介绍，队员们了解到草包包子始创于20世纪30年代，自创建伊始，经历了战争的洗礼、新旧社会更替以及政治的变革，它的发展也见证了济南近百年的荣辱沉浮。在这期间，草包包子一直没变的就是贴近老百姓和大众化的特色，是老百姓吃得起的中式快餐。董婕说，“草包”之所以能够吸引这么多的顾客，就是凭借多年来“薄利多销”的经营理念，就是“草包”诚信待人的经营方式，而这也正是当年老掌柜创建“草包”的最初想法。
　　在聊到自己对包子铺的经营历史时，董婕提到她1970年参加工作就来到了草包包子铺。从跟公家干，到自己承包，已经42年了，在这近半个世纪的风风雨雨中，她将自己的毕生精力都投入了进去。说到老字号的继续传承问题，董婕女士说，现在的年轻人有些浮躁，做事不踏实，而且他们并不愿意从事餐饮业，所以现在老字号的生存情况也并不是很乐观，她不想让这家店毁在自己手里。
　　这也是老字号企业普遍遇到的问题，扩大经营规模不现实，接班人有很难找到。但是凭借执着的爱和责任，老板娘董婕使草包包子铺一直挺到现在。
　　随后，老板娘热情地邀请队员们参观她们的厨房，这是一个干净有序的家庭式作坊，包包子的面板是流水作业，各位师傅手法飞快，一个个面皮包上馅在她们手中不出5秒就捏出一个“菊花顶”，甚是好看。这一定是要常年不停的坚持，才练就了这样的手法。
　　下午2时左右，采访愉快地结束了。最后董婕女士表达了她希望老字号继续传承的愿望，队员们也在此次采访过程中受益匪浅。希望能有更多的人像董婕女士那样，真正地为老字号企业的发展做出自己的贡献。