郑明辉以“污染减排与人体健康保障相关技术问题的思考”为题，分析了垃圾焚烧这一过程产生的二噁英对人体健康的影响。郑明辉引导学生从分子层面科学地认识二噁英，并对我国的二噁英排放源进行了介绍，阐述了垃圾焚烧的环境与健康风险，并介绍了一种阻滞二噁英产生的新原理。他还对垃圾处理的困境和对策进行了思考，他谈到，垃圾是否分类并非影响其能否进行焚烧处理的先决条件，政府在进行项目建设时应该本着构建和谐社区的原则，乐于接受公众参与，建设公民喜闻乐见的垃圾焚烧项目。

　　赵斌以“特定受体介导效应及其健康格局”为题展开讲座内容，从生命的本质探索环境污染物的致病机理。他谈到，经典毒理学因缺乏对致病机理的关注而存在局限性，而现代毒理学则转向基于机制的细胞、细胞系和生物分子的测试策略。他提出了二噁英的毒性与芳香烃受体有关的理论，他谈到，二噁英可能在转录水平上抑制乙酰胆碱酯酶的表达，从而影响高级神经系统。他还介绍了生物分析技术的进展，并对未来进行展望。
　　山东大学第三届“环境与健康”菁英班全体学生及其他感兴趣的老师、学生参加本次菁英班的讲座。