一个我之前从未注意的食堂窗口排起长长的队伍，勾起了我的好奇心。穿过人群侧身一看，竟然是我魂牵梦萦的荠菜饺子，我顿时充满惊喜、垂涎欲滴，于是也涌入排队大军，如愿吃上了荠菜饺子，思绪也飘到了千里之外的家乡，回到了那段温暖的春日时光。

在我的老家，阳春三月的田间地头，满目葱茏青绿，旺盛有活力，野菜在悄然生长。小时候的周末，我总会缠着妈妈回老家一起挖荠菜。对我来说，在田间地头肆意奔跑，和妈妈一起挖荠菜，是最能感受春天到来的活动。经过一个寒冬的蛰伏，大地上生长出种种鲜嫩美味又营养的野菜，其中最值得一提的就是荠菜。有着嫩嫩的绿芽的荠菜，混合着泥土的清香，鲜亮地透发着生命力，绿油油的嫩苗上面附着亮晶晶的露珠，一阵清风吹过，淡淡的叶子味道、浓郁的花香，构成了沁人心脾的春天气息，时不时伴着蜜蜂的嗡嗡声，奏起春天的交响乐，令人神清气爽，这便是生机勃勃的春天。

边在田野里散步边挖野菜，对我来说这是最有仪式感的春游。诗人帕斯捷尔纳克说：“人不是活一辈子，不是活几年、几月、几天，而是活那么几个瞬间。”我想，在生机勃勃的春天里挖野菜，也算是我生命中很美好的几个瞬间，我能感受到蓬勃的生命力，能远离一切的喧嚣和嘈杂，能体会到陶渊明笔下“采菊东篱下，悠然见南山”的闲适和惬意。每当我们把袋子装得满满当当，满载而归时，我虽然开心，但也像告别老友那般恋恋不舍。

回到家里，我把一切思绪抛之脑后，开始期待我们的劳动成果。妈妈总是能把荠菜变成各种美味，这种美味是春天独有的馈赠。荠菜饺子当属春天的一绝。我和妈妈一起挑选荠菜，把发黄和枯萎的叶子摘掉，保留下脆嫩的绿叶，然后把它们泡在水里，加入盐浸泡许久，去除灰尘和杂质，再在水龙头下清洗。接下来就到了很关键的一步：把清洗好的荠菜叶子放入开水中煮一会儿，这样能去除荠菜中的酸涩和有害物质，让荠菜变得更加营养美味。加工过的荠菜，更有一股植物的特有清香。接下来就到了我最期待的制作馅料的环节了。妈妈把剁碎的荠菜和猪腿肉混合在一起，加入葱姜、蒜末、蚝油等调料，把热油泼在花椒粒上，只听得“嗞啦嗞啦”的声音，迎面就飘来花椒油的香气。接着把花椒油浇在馅料里，边加边搅拌，荠菜猪肉馅就大功告成了。我迫不及待地和爸爸妈妈一起包饺子，煮好的饺子配上香醋、香菜和辣椒油混合而成的蘸料，更加美味，一口咬下去，鲜香的汁水混杂着荠菜的清香和猪肉的鲜嫩，是春天不可多得的美味，我总是大块朵颐，即使狼吞虎咽还是能感受到荠菜饺子的鲜美。人们常说，吃了荠菜才算是过了春天，这就是“报春菜”的魅力吧。

我总是在春天里翘首盼望，寻觅与芥菜的相逢。《诗经》早已夸赞过它：“谁谓荼苦？其甘如荠。”我喜欢荠菜，它经过一个冬天的蛰伏蕴藏、积蓄生长，枝嫩叶肥，即使被践踏也毫不在意，只管坚挺地生长，努力地活着，倔强地挺着；我喜欢荠菜，它牵引着我内心深处对家的思念，它让我永远期待春天，期待春天的美味，期待和妈妈一起闲适地在田间地头挖野菜，期待一家人坐在一起吃荠菜饺子，过春天；我喜欢荠菜，它见证着春天的到来，也提醒着我们：一年之计在于春。

文章发表于2023年3月22日《山东大学报》第7期