山东省海洋生物繁育工程技术研究中心依托威海校区建设，主要围绕海洋生物培育、海洋水产养殖、海洋生物培育系统研发等方面开展研究，为海洋养殖新品种培育、养殖新技术和新设备研发等提供科技支撑，对于打造山东省及国家海洋牧场具有重大意义。
　　山东省地下工程水害防治工程研究中心依托山东大学岩土与结构工程中心，凝聚了国家杰青、长江学者、973首席科学家等一批杰出人才，产生了许多科研成果，获得了的众多国家奖励。科研成果已广泛应用于水利、交通等行业，中心的成立对于推动国家重大工程建设、保障人民生命财产安全具有重大意义。
　　山东省海绵城市省级示范工程技术研究中心依托土建与水利学院建设，主要开展透水路面等雨水下渗水系统，滞留塘、下凹式陆地机理研究及设备研制等方向研究。示范工程中心的建设，将进一步推动海绵城市的建设，对于缓解城市内涝、减少雨水灾害给国家带来的损失具有重要意义。
　　山东省碳纤维示范工程技术研究中心是在1995年立项建设工程中心的基础上进行升级，依托材料科学与工程学院建设，主要开展高性能碳纤维及其原丝制备、碳纤维增强复合材料制备及应用等技术研究，对于促进山东省碳纤维及其复合材料产业发展具有重要意义。
　　山东省热传递过程示范工程技术研究中心是在2004年立项建设工程中心的基础上进行升级，依托热科学与工程研究中心建设。主要开展高效节能设备开发与应用、水泥回转窑余热利用等热传递过程新方法与新技术等研究，对于工业余热的高效综合利用，促进绿色发展具有重要意义。
　　山东省神经系统疾病防治示范工程技术研究中心是在2012年立项建设工程中心的基础上进行升级，依托齐鲁医院建设，旨在搭建医学基础研究与临床应用之间建立直接的联系通道，致力于将医学研究成果快速推广到临床应用。