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新学期山大教工餐厅新颜亮相

发布日期:2018年09月06日 13:49 点击次数:

[本站讯]经过暑期紧锣密鼓的筹备,七个校区食堂单独的教工餐厅(区)以新面貌、新姿态、新美食于9月7日整齐亮相,专门为教职医务员工提供服务。山大教职医务员工在新学期可在食堂独立的就餐区域就餐。温馨的餐厅环境、新颖的售餐方式、营养可口的饭菜产品让教工们耳目一新,教工餐厅的升级改造也充分体现了学校对教职工生活的重视与关怀。

饮食中心根据各校区教师就餐的实际情况,尽可能在教工餐厅布局方面做到优雅舒适,以及设置教工交流休息空间。例如,中心校区教工餐厅设立了书架,并与学校文学生活馆合作,配置涵盖文学、哲学、科学、历史、文化、艺术、饮食、休闲等内容的书籍,让教职工在休闲安静的餐饮空间体验美食与书香;趵突泉校区教工餐厅贴合本校区医科类教学特点,以杏花为元素,进行了环境设计,彰显杏林与医学的内涵;洪家楼校区教工餐厅也正在与本校区的艺术学院联系,一起合作打造有艺术学特色的餐厅文化。

各校区教工餐厅力求探索适合教工的就餐方式。在产品设计方面,以教工的健康营养为根本,从营养学的角度去搭配食材,改善膳食结构,改良产品口感,丰富品种。如:焙烤鸡胸肉、云朵蛋沙拉等轻食套餐;叉烧肉、烧鸭、豉油鸡等广式烧腊;美式黑椒菲力牛扒、豉油巴沙鱼柳、嫩煎梅花肉等西式简餐;面条、米线、麻汁饼、豆面窝头、八宝粥等主食花样和汤粥产品……尽可能以丰富多样的产品让教工们拥有不同的就餐体验。

为了更好地服务教职工,各校区教工餐厅均创建了微信公众号,服务内容包括餐厅介绍、美食知识及互动平台三个板块。在各校区教工餐厅的餐桌台签上均有餐厅的二维码,教工们关注微信号,即可了解所在校区餐厅各窗口功能、特色产品、信息公开、营养美食及烹饪知识,以及失物招领、订餐服务等信息,也可以发信息与餐厅互动交流,提出餐饮需求及意见和建议。

近年来,在食堂就餐的教职医务员工逐步增加,大家对设立就餐专区的诉求逐步凸显,学校领导高度重视,将改善教工就餐条件作为民生工程的主要内容,在各校区食堂设立单独教师餐厅或单独就餐区域,进一步满足教职医务员工的就餐需求。后勤保障部按照学校要求,在优先考虑学生就餐环境的前提下,调整、优化各校区食堂教工餐厅(区)设立单独教师餐厅或单独就餐区域。并按照体现尊师重教思想、涵盖科学膳食饮食文化、适当设置交流休息空间、环境优雅舒适几方面的思路,进行了功能设计与环境打造。各教工餐厅实行教工根据需求自主选餐的方式,以简单、均衡、健康的饮食理念,坚持食物多样均衡膳食、少盐少油控糖限量、鱼肉豆奶简单适量、量小精细避免浪费的供餐思路,为教工们提供低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的产品,如粗细粮搭配的主食花样、量小精细且荤素搭配合理的炒菜,以及轻食套餐、西式简餐和汤粥、水果、饮品等,能够满足教工们不同的就餐需求。教工餐厅(区)午餐时间专供教工使用,晚餐向所有人员开放。

教工餐厅的改造变化得到了教职工们的认可。一位来自中心校区文学院的老师谈了她的就餐体验:“暑假回来非常惊喜地看到教工餐厅有了如此大的改善,重点是环境变得温馨高雅,饭菜味道更加精致美味,比如广式烧腊系列味道真的超赞!无论是环境还是菜品品质,非常适合我们教职工。”

饮食中心负责人介绍,目前,教工餐厅的运行模式还在不断改进和完善,欢迎教职工前来就餐,也希望教工们提出宝贵的意见和建议,饮食中心将不断改进工作、优化服务,努力把教工餐厅建设成为山大的“教工之家”。

供餐时间:

(1)开放时间9:30-20:00。

(2)教工午餐供餐时间11:00-13:00。

非供餐时间向教工提供饮品、水果、糕点和免费开水服务。

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【供稿单位:后勤党委 后勤保障部    作者:唐愈新    摄影:唐愈新         编辑:新闻中心总编室    责任编辑:马慧星 谢婷婷  】

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