阳光洒满校园的每个角落，春风夹着泥土的气息在空中打着旋儿，明媚的天气在心里滋润出点点的欢欣。一年之计在于春，趵突泉校区的杏园餐厅也准备好了在新的一年、新的春天展现新的气象。周末，我参加了“走近后厨与食堂经理见面会”。

作为护理学院资源管理部的成员，山大趵突泉校区的一份子，我对这一切充满了期待。上午9点，各个学院的学生代表们在食堂门口整装待发，开启杏园餐厅后厨之旅。在食堂经理的带领下，我们穿上了消好毒的工作服，进入了展现餐厅另一面风貌的食堂负一层。运输的卡车刚刚开走，新的一篮小白菜刚刚洗好，白嫩的豆腐刚刚被切成整齐的小块，一切的工作都是那么井然有序，每一处细节无不彰显着杏园的认真和用心。

也许当我们在各个窗口挑选的时候，那些菜看起来种类繁多，令人眼花缭乱；但在后厨，从负一楼到三层，每种食材都有属于自己的篮子、抹布、刀具以及工作间，甚至是电梯也有生食和熟食之分。而在那么多的菜系中，最细致的就是凉菜类，工作人员需要经过消毒工序才能进去做菜。

“我们做的所有工作无非就是为了两个字——安全。安全是最重要的。”也许在同学们眼里，食堂存在着各种各样的缺点与不足，但这次我却看到了一个不一样的食堂，一个从上到下、从内到外全身心为学生安全与健康着想的食堂。食堂的工作人员迫切地想要知道同学们的想法和建议，我们提出的每一个意见都得到了认真的反馈，从增加菜的种类到派厨师出去学习、从更换餐盘大小到增添窗帘。食堂这个对我来说似乎只是提供三餐的普通地方，瞬间变得温暖而又高大了起来。食堂举办的烘焙课程、即将开设的烹饪选修课、以及这次的走近后厨，这些都是杏园想与我们更心贴心交流的最好证明。

也许会有同学抱怨食堂的菜不合胃口，指摘食堂做得不好的地方，但食堂也在不断推陈出新，不断用心改变。让我们静心等待，食堂会成为我们每一个人的家庭餐厅。